Ayaz Gambarli studierte zunächst Klavier am Konservatorium in Baku und trat in dieser Zeit mit einem umfangreichen Repertoire als Pianist/Solist auf. Anschließend studierte er Komposition an der Üzeyir Hacibeyov Musikakademie Baku (Bachelor) und der Lettischen Musikakademie Jāzeps Vītols (Master). Kompositionen von Ayaz Gambarli sind bereits in vielen Konzerthäusern und auf Festivals zur Aufführung gelangt, unter anderem in den USA, Lettland, Österreich, Deutschland, Usbekistan, Ukraine und Russland. Er hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten und internationale Kompositionswettbewerbe gewonnen. Eines seiner jüngsten Werke, Mirage für Klavier solo, wurde beim vierten Mauricio Kagel Kompositionswettbewerb in Wien mit dem ersten Preis bedacht und in der Universal Edition verlegt. Ayaz Gambarli ist Mitglied des Aserbaidschanischen Komponistenverbands und unterrichtet seit 2011 Komposition, Instrumentation und Orchestrierung an der Bulbul Musikschule in Baku.