Das Café Wolf ist die Festivalbar und Late-Night-Bühne des ORF musikprotokoll. Im legendären Stammlokal vieler Musiker:innen kommt man schnell ins Gespräch. Das Café in der Annenstraße öffnete 1931. Walter Wolf baute es in den 1970er-Jahren um und richtete es im damals modernen Stil ein, der bis heute das Flair der Bar bestimmt. 2017 übernahmen Thomas Fink und Michael „Mitch“ Stoiser die Leitung. Sie bieten mittwochs und donnerstags ein breit angelegtes Kultur- und Musikprogramm an. 

Für das ORF musikprotokoll öffnet das Café Wolf auch am Freitag und Samstag seine Pforten. Den Festivaltagesausklang am Freitag kuratiert und hostet Rainer Binder-Krieglstein, selbst Pop-Experimentator und Schlagzeuger bei Projekten von Bernhard Lang. Am Samstag gibt es eine Carte blanche für musikprotokoll-Künstler:innen, die unter anderem der in Kyjiw lebende Ian Spektor nutzt. Er zeigt im Graz Museum eine berührende Audiodokumentation über Verlust, Erinnerung und Alltag im Krieg.