Nach Abschluss der Meisterklasse für Fotografie 1999 war Sabine Maier Mitbegründerin des Kunstlabels Machfeld. Seit 2012 ist sie Vorstandsmitglied und Kuratorin von Foto Fluss im Schloss Wolkersdorf. 2023 entwickelte sie gemeinsam mit Prof. Dietmar Wiegand (TU Wien) das Nutzungskonzept für das Reallabor Fassfabrik, ein 1500 m² großes Areal in Wien 23 bzk. Für das sie auch die künstlerische Leitung übernommen hat. Für ihre Arbeit erhielt sie zahlreiche Auszeichnungen, darunter den Anerkennungspreis für grenzüberschreitende Kunst des Landes Niederösterreich, das Staatsstipendium für Medienkunst und den Outstanding Artist Preis des BMKÖS. Als Gastdozentin unterrichtete sie an renommierten Institutionen wie der KUG Graz, der University of the Witwatersrand in Johannesburg und der Webster University in Wien. Ihre Arbeiten wurden international präsentiert, u.a. im Leopold Museum, Rupertinum, auf der Cape Town Biennale (ZA), im Hammer Museum (L.A.), im UCCA in Peking sowie bei den Austria Cultural Foren in New York, London und Kairo. Sie wird von der Galerie Jünger in Wien und der Fahy Gallery in San Francisco vertreten.